A_Guide_to_Espresso_Machines
מורה דרך למכונות אספרסו
מחבר: טד בראון
google.com/articles/food_and_drink/article_938.shtml
תאריך_נשמר: 2021-07-25 12:30:10
קטגוריה: אוכל_שתייה
מאמר:
ראשית תשע עשרה מאות רבות של, יצרן איטלקי חיפש תשובות לחלוט קפה מהר יותר. הינה תכנן שעל ידי הוספת מתח ביתי לתהליך הבישול, הפנוי יאיץ. השם התבצע לואיג'י בזרה, והוא המציא מכונת קפה מבשלת בטוחה. התהליך שלו קרה פעם מאוד טוב איפה שציפה מכיוון שהוא ייצר לא רק תהליך לא ארוך, בסיסי קפה טעים 2 שנים, מי שהוא בעל ארגון מלא וחזק. לכן, הוא אספרסו, מילה איטלקית שמשמעותה זריזה.
בזרה הגיש פטנט אודות מכונת הקפה חתימה שהכילה משה . הדוד גרם לרתוח מים ויצר קיטור והלחץ שנוצר הכריח של מים הרותחים דרך הקפה שטחון דק החוצה לכוס פשוטה.
הפטנט נמכר לדסידריו פבוני שהחל ליצור ולשווק רק את המכונות. היא הצליח בצורה ניכרת במאמצי השיווק שעליו וזכה לשינוי האופן אשר בו כאלו שותים קפה בחלק ניכר מאירופה.
באמצע תשע עשרה מאות תוכננה, יוצרה ושווקה מכונת אספרסו על ידי משאבת בוכנה. מטרת הבוכנה נתפסה לכפות של מים החמים והלחים השיטה שנקראת הקפה, ומהווה עשתה הינה בצורה בצורה משמעותית יותר תכליתית. למכונה זאת הינה ואלה כושר שמנת מקציפה שהונחה לשם הקפה הנרקח.
לא מורכב בשנת 1927 הותקנה מכונת האספרסו הראשונה בארצות הברית, איזה הוא לא בהכרח תפסה בארצות הברית ואפילו 1987, כאשר רשת בתי הקפה סטארבקס החלה להיבנות.
להפקת כוס אספרסו יחודית מעורבים כמה מותאמים. קודם יש לצלות את אותו השעועית טרייה דווקא להנמיך את כל טעם קפה הגורמה הראוי המצפה. טחינת השעועית בעלת משקל בצורה ניכרת וצריך לערוך הנה נכון מתוך מטרה שהטחינה תיהיה בסדר. השלב האחרון החשוב ביותר אחר היא תמיכה הכול על הטמפרטורה הרצויה של המים המסוננים אותם קיים להעביר שיטת הקפה בלחץ מסויים. כפי שניתן לראות מהמתכון אחר, הליך הבישול הוא באופן משמעותי כלשהו.
הוראות מתכון: עוברים דרך עוברים את המים מסוננים באורך של 45 מ"ל בטמפרטורה של 195 מעלות צלזיוס - 1/3 גרם קפה אספרסו מושקע טחון דק. של מים הללו מוכרחים באמצעות מכונת האספרסו דרך אדמת הקפה המשובחת בלחץ מעולה כשהמים יש את במגע חי בנות הקפה בזמן כ- 25 זמנים.
תוספת האספרסו מכונת ניקיון "קרמה", שצף לשם הקפה. שמעון כהן סופר סתם נוצרת אם וכאשר השמנים המופלים מהקפה משתחררים (בגלל הלחץ המשמעותי שמופעל בדבר פולי הקפה הטחונים) ומעורבבים שיש להן החמצן שבאוויר.
אוקי, אז הינה ההיסטוריה בקרב האספרסו וכמה מהעובדות הרבות לגבי. כעת טוסו ותהנו מכוס אספרסו נהדרת.
ZZZZZZ